からいも飴

 

鹿児島の魅力をご紹介します#56
からいも飴
からいもとは、唐芋すなわちさつまいものことです。鹿児島では、一般的なお菓子であるからいも飴は、潰して焚いたさつま芋に麦芽を加えて濾すなどの方法で作られます。鹿児島では、スーパーやお土産屋さんで。硬さや味など異なる数種類のからいも飴を購入することができますが、いずれも、口の中で溶けると芋の風味が広がっていくのが特徴です。
写真提供:冨士屋製菓有限会社さま
http://www.fujiyaame.co.jp/

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