ピーナッツ豆腐

鹿児島の魅力をご紹介します#85
ピーナッツ豆腐
別名”だっきしょ”豆腐。鹿児島では落花生(ピーナッツ)のことを「だっきしょ」とも呼んでいます。大豆の代わりに落花生を使い、でんぷん(または片栗粉)を加えて作る豆腐です。梅肉だれでさっぱりといただきます。
鹿児島は落花生の産地であり、ピーナッツ豆腐は法事などで長く食べられてきた伝統食と呼んでいい食品です。あまり飲食店のメニューにはなく、スーパー等で購入できます。

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