きびなご

鹿児島の魅力をご紹介します#13
きびなご
きびなごは、甑島など鹿児島周辺で多く水揚げされる10cmほどの魚であり、鹿児島の特産物として人気があります。刺身にして酢味噌をつけて独特の触感を楽しんだり、天ぷらにしたり、南蛮漬けにしたり、焼き魚にしたり・・・郷土料理を提供するお店では広く提供されています。お土産屋さんには、オイル漬けや干物などの加工品もあります。

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